Damit ein Probiotikum zuverlässige therapeutische Ergebnisse erzielt, muss es ALLE der unten aufgeführten sechs Kriterien erfüllen, um Sicherheit, Wirksamkeit und Bioverfügbarkeit zu gewährleisten:
1. Hergestellt in einer cGMP-Anlage und nur in dunklen Glasflaschen gelagert
Stellen Sie sicher, dass das Probiotikum in einer Anlage hergestellt wird, die über die cGMP-Zertifizierung (aktuelle gute Herstellungspraxis) verfügt, sonst riskieren Sie den Verzehr eines kontaminierten Produkts. Zu den Verunreinigungen können Blei, Quecksilber (und andere giftige Schwermetalle) sowie unerwünschte Bakterien gehören. Eine unabhängige Laborstudie aus dem Jahr 1990 ergab, dass neun von zehn Marken beliebter Lactobacillus-Acidophilus-Probiotika überhaupt kein Acidophilus enthielten. Alle neun enthielten stattdessen Schadstoffe und andere Arten von Laktobazillen. Probiotika reagieren außerdem empfindlich auf Licht und Feuchtigkeit (und werden dadurch geschädigt). Nur eine Glasflasche hält jegliche Feuchtigkeit fern – alles Plastik ist für unterschiedliche Feuchtigkeitsgrade durchlässig. Darüber hinaus muss das Glas dunkel (oder bernsteinfarben) sein, um Licht fernzuhalten, das ebenfalls Bakterien schädigt.
2. Verschiedene Arten dürfen sich nicht berühren
Wenn verschiedene Bakterienarten zusammenkommen, konkurrieren sie um Platz und versuchen, sich gegenseitig zu dominieren, was zum Konkurrenzausschluss der dominierenden Art führt. In-vitro-Studien haben gezeigt, dass, wenn man verschiedene Arten zusammenbringt, die dominante (stärkste) Art normalerweise Bakteriozine produziert, die eng verwandte Arten töten.(1)
Daher muss jede Art (z. B. Acidophilus, Bifidum, Bulgaricus) in einer eigenen Flasche oder in separaten Kapseln aufbewahrt werden. Auch die Kühlung verhindert dies nicht, da sich bestimmte Bakteriozine bei Temperaturen bis zu -20 Grad Celsius als stabil erwiesen haben. Ich weiß, dass die meisten Probiotikahersteller normale Kapseln oder Pulver mit 3 bis 14 verschiedenen Arten verkaufen, die zusammen in einem Glas oder einer Kapsel verpackt sind. Auch hier bin ich völlig verwirrt darüber, warum sie das tun. Wenn Sie jedoch auf die Flasche schauen, werden Sie feststellen, dass keiner dieser Hersteller stammt garantiert die Anzahl lebender, lebensfähiger Bakterien in ihrem Produkt bis zum Verfallsdatum. Sie garantieren auch nicht, wie viele von jeder Art und Sorte zum Zeitpunkt des Verzehrs für eine wirksame Kolonisierung im Darm am Leben und lebensfähig bleiben. Siehe Qualitätsbedenken unten.
3. Probiotika müssen stets gekühlt aufbewahrt werden
Die Bakterien müssen in einem Kühlschrank im Geschäft gelagert und außerdem in Kühltransportern zum Geschäft transportiert werden. Hitze tötet Bakterien schnell ab und selbst bei Zimmertemperatur werden sie aktiv und leben bald ihren Lebenszyklus – denken Sie daran, was passiert, wenn Sie Joghurt auf der Theke liegen lassen. Der beste Weg, die Wirksamkeit der Bakterien zu bewahren, besteht darin, das Getränk stets kühl zu halten, bis Sie bereit sind, es einzunehmen. Gefriertrocknung ist die beste Methode, die Bakterien zu konservieren. Um dies zu gewährleisten, müssen sie stets sehr kalt gehalten werden, bis Sie bereit sind, sie einzunehmen. Bewahren Sie Ihre Probiotika natürlich auch zu Hause gekühlt auf.
4. Stamm und Anzahl der Bakterien pro Portion müssen auf der Flasche angegeben sein
Nur bestimmte Bakterienstämme sind stark und wirksam (z. B. L. bulgaricus DDS-14 ist ausgezeichnet, L. bulgaricus DDS-13 ist nutzlos – denken Sie daran, „bulgaricus“ ist die Art, „DDS-14“ ist der Stamm). Wenn der Hersteller beispielsweise nur „Acidophilus“ auflistet, besteht die Möglichkeit, dass er einen billigen und unwirksamen Stamm von L. Acidophilus verwendet hat. Es gibt ungefähr 200 identifizierte Stämme von L. acidophilus, von denen nur 13 gute antibiotische Eigenschaften (gegen schlechte Bakterien) haben, daher ist der Stamm tatsächlich sehr wichtig. Sie müssen auch die garantierte Anzahl an Bakterien pro Portion (und diese sollte zwischen 2 und 5 Milliarden koloniebildenden Einheiten pro Portion liegen) zum Zeitpunkt des Öffnens oder bis zum Verfallsdatum angeben. Diese Garantie ist entscheidend: Wenn ein Hersteller nur die Anzahl der Bakterien zum Zeitpunkt der Herstellung garantiert, ist das bedeutungslos. Bei der Herstellung kann eine Flasche 2 Milliarden KBE (koloniebildende Einheiten) pro Portion enthalten – wenn die Flasche jedoch bei Ihnen ankommt, sind die Bakterien möglicherweise größtenteils abgetötet. Ein weiterer Trick, auf den Sie achten sollten, besteht darin, dass die Hersteller beispielsweise zwei verschiedene Stämme von L. acidophilus auflisten, von denen einer ein guter Stamm und der andere ein billiger, nutzloser ist. Dann wird die garantierte Gesamtbakterienmenge pro Portion mit 2 Milliarden KBE angegeben. Sie haben Ihnen jedoch nicht gesagt, wie viel von dieser Gesamtzahl die wirksame und wie viel die unwirksame Belastung ist. Aus Sicherheitsgründen ist es auch eine gute Idee, menschliche Stämme (im Gegensatz zu Rinder- oder Schweinestämmen) zu verwenden.
5. Gefriergetrocknet ist am besten
Bei Ultrafiltrations-Extraktionsverfahren werden die Bakterien durch einen Filter gepresst, der die größeren Moleküle aus ihrem Wachstumsmedium entfernt. Wenn Bakterien jedoch in ihrer Kultur wachsen, bilden sie bei der Vermehrung Ketten. Ultrafiltration führt zum Aufbrechen dieser Ketten, trennt die Bakterien von ihrem nützlichen Wachstumsmedium (Überstand) und kann auch die Bakterien selbst schädigen. Die beste (und teuerste) Methode zur Konservierung von Bakterien ist die Gefriertrocknung zusammen mit ihrem Wachstumsmedium. Viele Wissenschaftler sind der Meinung, dass es am besten ist, Bakterien zusammen mit ihrem Wachstumsmedium (auch Substrat oder Überstand genannt) zu verzehren, da dies die Bakterien vor der Magensäure schützt und eine fertige Nahrungsquelle für die Bakterien darstellt, die sie verzehren können, wenn sie sich in Ihrem Magen-Darm-Trakt ansiedeln. Während die Bakterien in der Kultur (aus Milch oder pflanzlichen Stoffen) wachsen, entstehen außerdem durch den Wachstums- und Kultivierungsprozess wertvolle Substanzen wie Vitamine, Antioxidantien, Faktoren des Immunsystems, antimikrobielle Verbindungen und Verdauungsenzyme, die Ihrem Körper bei der Einnahme große Vorteile bringen. Kaufen Sie idealerweise gefriergetrocknete Bakterien zusammen mit ihrem Wachstumsmedium.
6. Vermeiden Sie Präbiotika
Einige Unternehmen verpacken ihre Probiotika mit Fructooligosacchariden (FOS) und/oder Inulin – unverdaulichen Substanzen, die als Präbiotika bezeichnet werden und von denen sie behaupten, dass sie die Bakterien nähren und dadurch die Leistung verbessern. Bedenken Sie jedoch, dass sich viele Bakterien (sowohl gute als auch schlechte) von diesen Substanzen ernähren können. Wenn Sie also eine vorwiegend schlechte Bakterienflora haben (was bei den meisten, wenn nicht allen Menschen mit IBD der Fall ist), kann die Einnahme von Präbiotika Ihre Symptome verschlimmern. Außerdem werden die meisten FOS durch chemische Synthese hergestellt und verursachen in vielen Fällen nachweislich Bauchschmerzen, Blähungen und Blähungen. Ich empfehle es insbesondere nicht für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder IBD. Vermeiden Sie FOS und Inulin auch in Vitamin-/Mineralstoffzusätzen, Molkenproteinpulvern usw. Lesen Sie unbedingt die Etiketten, da es mittlerweile beliebt ist, es allen Arten von Produkten hinzuzufügen. Für vollkommen gesunde Menschen mit einer etablierten guten Bakterienflora sind Präbiotika wahrscheinlich in Ordnung, insbesondere wenn sie diese Stoffe nicht auf natürliche Weise über eine gute Ernährung aufnehmen können.
Wenn Sie eines meiner Bücher gelesen haben, wissen Sie, dass die einzigen Probiotika, die ich bisher gefunden habe und die alle diese Auswahlkriterien erfüllen, die Marke Natren sind. Und ich bin auch ein großer Fan davon, Ihren eigenen Joghurt mit Natrens Joghurt-Starter und laktofermentiertem Gemüse zuzubereiten – um kontinuierlich Probiotika aus der Nahrung in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Health Canada hat ein ziemlich gutes Diskussionspapier zu Probiotika herausgebracht, in dem einige dieser Bedenken angesprochen wurden, dass die meisten Probiotika nicht ordnungsgemäß hergestellt oder gelagert werden, um ihre Wirksamkeit sicherzustellen. Hier sind nur einige Highlights aus diesem Papier:
Einfluss von Verarbeitung, Umwelt und Ernährung auf probiotische Bakterien
„Probiotika in NHPs [natural health products] und Lebensmittel sind zerbrechlich und besonders empfindlich gegenüber Verarbeitungsbedingungen (wie Einfrieren, Trocknen, Einwirkung von Sauerstoff) und Lagerbedingungen (wie Raumtemperatur, Sauerstoff, Feuchtigkeit).“
Qualitätsbedenken
„Ein wesentliches Qualitätsproblem bei probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln ist die Lebensfähigkeit der Bakterien im Produkt, insbesondere die Anzahl der lebenden Organismen, wenn der Verbraucher es kauft, da bei vielen Produkten nur die Menge zum Zeitpunkt der Herstellung angegeben wird. Außerdem sollte das Produkt die Bakterienart enthalten, die auf dem Etikett angegeben ist, und potenziell pathogene Mikroorganismen sollten nicht vorhanden sein.“
In einer kürzlich durchgeführten kanadischen Studie wurde untersucht, ob kommerziell hergestellte probiotische Produkte lebensfähige Organismen enthielten, wie von den Herstellern behauptet, und insbesondere, ob Produkte, die als Lactobacillus enthaltend gekennzeichnet waren, dies auch taten.(2) Ein weiteres Ziel der Forschung bestand darin, so viele Arten wie möglich zu identifizieren und zu quantifizieren und sie mit den auf den Etiketten aufgeführten Inhalten zu vergleichen. Das Design war eine randomisierte, doppelblinde Studie mit 10 Marken probiotischer Präparate, die im unteren Festland von British Columbia rezeptfrei gekauft wurden. In die Studie wurden nur Produkte einbezogen, die angeblich Lactobacillus enthalten. In der Studie wurden die lebensfähigen Organismen in jeder probiotischen Marke und die Mengen an Lactobacillus in jedem Produkt gemessen.
Die Ergebnisse zeigten, dass keines der 10 getesteten Produkte den angegebenen mikrobiologischen Spezifikationen entsprach und zwei Marken weder aerob noch anaerob wuchsen. In fünf Marken wuchs kein Lactobacillus, obwohl auf den Etiketten angegeben war, dass dies die Hauptart sei. Acht Marken enthielten lebensfähige Zellen, jedoch nur 10 % der von ihren Herstellern angegebenen Anzahl. Auf den meisten Produktetiketten wurden Mikroben nicht ausreichend identifiziert oder quantifiziert, was den Autor zu der Schlussfolgerung veranlasste, dass die Verwendung von Probiotika derzeit nicht empfohlen werden sollte.
In einer von einem Medienunternehmen durchgeführten und im Jahr 2003 ausgestrahlten Studie(3) wurden zwei verschiedene probiotische Kapseln jeweils zweimal getestet, einmal bei einem neu auf Lager befindlichen Einzelhandelsprodukt, um die Anzahl lebender Bakterien zu bestimmen, und zweitens gegen Ende der Haltbarkeitsdauer des Produkts, um zu testen, ob die Anzahl gesunken war. Das erste Etikett gab an, 6 Milliarden lebende Kulturen pro Kapsel zu enthalten, aber Tests ergaben nur 1,7 Milliarden und innerhalb von zwei Wochen starben Millionen weitere Bakterien, wobei 460 Millionen noch am Leben waren. Das zweite Produkt enthielt im ersten Test zwar die Etikettenaussage von mehr als einer Milliarde. Doch beim Folgetest blieben 692 Millionen Bakterien am Leben.
Dr. Gregor Reid, Direktor des Kanadischen Forschungs- und Entwicklungszentrums für Probiotika am Lawson Health Research Institute und Professor für Mikrobiologie und Immunologie an der University of Western Ontario in London, wurde in der Sendung mit den Worten zitiert: „Das ist besonders entmutigend, da die Lebensfähigkeit selbst innerhalb von zwei Wochen massiv abnimmt. Sie haben zwei Produkte ausgewählt, hätten sich aber für 10 oder 15 entscheiden können, und laut europäischen Studien würden Sie dort, wo Sie einen Rückgang erhalten, die gleichen Ergebnisse erzielen.“ Lebensfähigkeit.“
Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass Produkte zwischen einer Million und einer Milliarde lebender Bakterien enthalten sollten, um wirksam zu sein.(4) Das Medienprogramm endete mit der Feststellung, dass „… Hersteller auf diesen Behältern sagen können, was sie wollen. Das liegt daran, dass es keine Vorschriften der kanadischen Regierung darüber gibt, wie viele lebende Bakterien vorhanden sein sollten, und keine Vorschriften darüber, welche Etiketten uns über die Menge informieren müssen.“
Referenzen:
(1) „Lactobacillus und Bifidobacterium beim Reizdarmsyndrom: Symptomreaktionen und Zusammenhang mit Zytokinprofilen“ von Liam O’Mahony et al. Gastroenterologie März 2005;128:541-551,783-785
(2) Huff, BA 2004. Vorbehaltsverzicht. „Probiotika“ sind möglicherweise nicht das, was sie scheinen. Dürfen. Fam. Arzt. Apr. 50:583-7.
(3) CBC-MARKTPLATZ: PROBIOTIKA. Testen des Bakteriengehalts. 9. September 2003. www.cbc.ca/consumers/market/files/food/yogurt/
(4) Reid G, Jass J, Sebulsky MT, McCormick JK. 2003. Mögliche Einsatzmöglichkeiten von Probiotika in der klinischen Praxis. Klin. Mikrobiol. Offb. 16:658-672.
Jini Patel Thompson ist eine international anerkannte Expertin für natürliche Heilung von Verdauungskrankheiten. Sie heilte sich selbst von ihrem weitverbreiteten Morbus Crohn und ist seit über 25 Jahren frei von Medikamenten und Operationen. Jini ist in zahlreichen Podcasts, TV- und Radiosendungen in den USA, Großbritannien, Kanada und Australien aufgetreten und hat den Menschen Hoffnung und Vision gegeben, wie sie ihre Colitis, Morbus Crohn, Divertikulitis und ihr Reizdarmsyndrom (IBS) mit völlig natürlichen Methoden heilen können. Ihre Bücher über natürliche Heilung von Verdauungskrankheiten wurden weltweit in über 80 Ländern verkauft. Jini ist verheiratet und hat drei Kinder, neun Schafe, 11 Pferde, eine Katze und drei Hunde.
